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草莓虾仁

草莓虾仁的做法

2张图片

“在草莓上市的季节，来做一款高颜值又简单的草莓虾仁。”

食材明细

主料

对虾 350克

辅料

草莓 250克
鸡蛋清 半个
葱 1棵

调料

盐 2克
白胡椒粉 适量
淀粉适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

草莓虾仁的做法步骤

1
选用鲜活的对虾。
2
刚刚成熟的草莓，带孩子去采摘一番，也是一种乐趣。
3
对虾剥出虾仁。
4
虾仁开背（在背部划一刀），不要切断腹部，然后放清水里漂洗2次，洗去虾线，洗好的虾仁，晶莹剔透非常漂亮哦。
5
洗好的虾仁，按次序加入盐、蛋清、湿淀粉上浆，然后倒少许色拉油盖住。
6
锅里倒油，烧至3成热（120度）左右，将虾仁倒入，用筷子划散，待虾仁变色后捞出。
7
锅留少许油，放入葱段炒香后，倒少许水，加盐、鸡精。烧沸后勾芡。然后倒入虾仁和切好的草莓，拌匀后即可。
8
摆一个美美的造型哦。

小窍门

虾仁滑油的时候，到8成熟就出锅，（颜色全变了就可以了）这样做出来的虾仁会很嫩，很有弹性哦。
上浆不会的亲，请查看我的菜单里“上浆教程”哦。

来自美食天下美食煮张的作品

使用的厨具：炒锅

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