“猪肉皮味甘，性凉、有滋阴补虚、养血益气之功效。猪皮的主要成约%的胶原蛋白，富含蛋白质、脂肪，猪皮不但韧性好，而且色、香、味、口感俱佳。自制猪皮冻干净卫生、晶莹剔透、口感韧弹、是每逢佳节倍受欢迎的宠菜之一。”

主料

• 猪皮 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量

料汁

• 香醋 适量
• 海鲜酱油 适量
• 白芝麻 少许
• 香油 少许