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红枣核桃芝麻糖三角的做法

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二十八,把面发,蒸了一锅了红枣核桃芝麻糖三角,几天的早餐又有了。我家一日三餐很少去外面吃;尤其是早餐,一天的开始,非常重要,不管酷暑还是严寒,更是习惯让家人每天在家吃得饱饱地再出门。早餐不仅要按时吃,还要吃的营养又美味,即便家中没有上学的小朋友,我家的早餐也从不马虎,一日三餐我都会用心去做,不管是做法简单还是稍稍复杂,只要是家人爱吃又营养健康的,再苦再累也值得。
过年,吃腻了大鱼大肉,可以试试这道面食,香甜好吃又营养,做法特简单;那话不多说,下面一起来看看我是如何制作的吧~

食材明细

主料
辅料
  • 红枣 14粒
  • 核桃黑芝麻粉 适量

红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤

  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:1
    1
    备好全部食材,核桃冰糖芝麻粉是自己做的,做法之前有发,喜欢的可查阅。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:2
    2
    用温水把酵母搅匀,倒入面粉里搅拌成絮絮状,放进面包机。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:3
    3
    用开水把玉米面粉搅匀之后也倒入面包机。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:4
    4
    用面包机揉成光滑面团,结束后会自动进入发酵状态。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:5
    5
    红枣洗净,去掉枣核后切成碎丁备用。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:6
    6
    面团发酵至2倍大,揪起面团里面全是密密麻麻小孔,像蜂窝一样就可以了。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:7
    7
    拿出面团按扁,把切好的枣丁放上面。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:8
    8
    然后把它们揉匀后搓成长条,切成剂子,再把每个剂子擀成秒稍厚的小圆片。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:9
    9
    取一片放上适量的核桃芝麻粉,再围成一个三角的形状。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:10
    10
    把接缝处捏严捏实就OK了,是不是很简单?
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:11
    11
    依次做好后摆在蒸屉上,放入温水锅中进行二次饧发。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:12
    12
    差不多20分钟后,看到糖三角体积变大,拿一个放手上感觉轻飘飘的就可以了。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:13
    13
    冷水上锅,大火烧开蒸15分钟;关火之后焖3分钟后再开盖,这样不容易塌陷了。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:14
    14
    暄软蓬松的红枣核桃芝麻糖三角就好做了。
  • 红枣核桃芝麻糖三角的做法步骤:15
    15
    趁热咬一口,香甜松软又筋道,真的非常好吃。

小窍门

1、不同品牌面粉,吸水量有差异,水不要一次倒完,需预留10克,再根据面团的干湿状态增减。
2、冬天做面食,我喜欢用面包机揉面和发酵,比较简单省事;没有面包机,用手工揉面也可以。
3、没有核桃冰糖黑芝麻粉,改用红糖粉或是其它自己喜欢的馅料也是可以的。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 面食  

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