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蒸笼粉蒸肉首发

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蒸笼粉蒸肉的做法

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““红色吉祥菜”大年三十，我为年夜饭做了一道蒸笼粉蒸肉，以释放前一阵猪肉儿价高而无法大块朵颐的遗憾。终于，可以在年夜饭当中放开了吃。所以，我把这一道菜当做“红色吉祥菜”。”

食材明细

主料

五花肉 2000克
铁棍山药 1根

辅料

食用盐 半勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
蒸肉米粉 适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
一天耗时
普通难度

蒸笼粉蒸肉的做法步骤

1
买回的五花肉从冰箱取出化冻。
2
从五花肉中间切开，再切成1厘米见宽的肉片。
3
将五花肉片放入盆中，加盐、生抽、老抽和耗油抓拌均匀腌制，我放置于冰箱内一夜时间。
4
准备洗净的铁棒山药1根。
5
山药去皮切片
6
取蒸笼一屉，铺上裁剪好的锡纸，铺上山药片。
7
将蒸肉米粉倒入腌制了一夜的五花肉抓拌均匀。
8
铺一层五花肉，就再撒一些蒸肉米粉。
9
蒸笼上高压锅蒸制压阀30分钟（我喜爱吃软糯的）。
10
蒸肉米粉出锅后，再撒入葱花即可端上桌。

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使用的厨具：高压锅

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