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黄瓜拌猪头肉

黄瓜拌猪头肉的做法

4张图片

“相信卤制的猪头肉一定是很多小伙伴的最爱，可是单独吃比较咸，吃多了也会觉得腻，不如试试加上清爽的黄瓜拌一拌，卤香的猪头肉搭配清脆的黄瓜，一点点遵循自然的原酿酱油，清香爽口，好吃不腻。”

食材明细

主料

黄瓜 2根
猪头肉 200g

辅料

蒜 4瓣
遵循自然原酿酱油 2勺
味达美清香米醋 1勺
香油小半勺
海盐少许
胡萝卜丝 少许

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

黄瓜拌猪头肉的做法步骤

1
准备好全部的食材与配料，卤制的猪头肉切成厚片。
2
黄瓜洗净后，切掉根蒂，用菜刀拍扁，切成大块。
3
把切好的黄瓜跟猪头肉一起放入一个大碗内。
4
大蒜切碎。
5
胡萝卜切成细丝，不喜可忽略，这个只是为了点缀下颜色。
6
然后把胡萝卜丝也放入大碗内，再撒上一点点海盐，盐不可以太多哟，猪头肉本身已经有咸淡了。
7
倒入2汤匙的欣和原酿酱油。
8
1勺味道美清香米醋，也可以选择白醋。
9
轻轻拌匀。
10
装盘，非常简单好吃的快手凉菜就完成了。

小窍门

1.黄瓜一定要现吃现拌，因为盐会让黄瓜的水分析出，会失去黄瓜的脆性！
2.喜欢吃辣的小伙伴可以适当添加小米椒或者辣椒油。
3.这里的欣和原酿酱油0添加，蛋白质含量达12.5g/ml，凉拌味道极佳。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：其他

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