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小土豆炖牛腩的做法

  3张图片

麻辣,汤色红亮,牛腩软烂,小土豆粉面,超级下饭。非常时期,原本计划要出去,哪里也去不了,只好宅在家各种吃😅

食材明细

主料
辅料

小土豆炖牛腩的做法步骤

  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩清水浸泡30分钟,洗去血水。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:2
    2
    凉水入锅,倒入适量料酒。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:3
    3
    水开再焯两分钟左右。捞出温水洗净浮沫儿,改刀切小块(更易熟一点)。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:4
    4
    锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,冰糖炒香。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:5
    5
    一勺郫县豆瓣酱。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:6
    6
    炒出红油。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:7
    7
    牛腩放入。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:8
    8
    翻炒均上色。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:9
    9
    适量开水(水要多加点,前后一个多小0时,费水)。适量盐,生抽,老抽调味儿,盖上盖儿中小火炖50或一个小时。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:10
    10
    小土豆适量,洗净。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:11
    11
    削皮,再冲洗一下备用。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:12
    12
    小土豆放入。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:13
    13
    挤入适量麻辣牛油火锅底料。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:14
    14
    小火炖二十五分钟。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:15
    15
    土豆软糯,汤汁变浓。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:16
    16
    小米椒切斜段,洋葱切大片。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:17
    17
    洋葱和小米椒放入。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:18
    18
    炖三四分钟关火盛盘。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:19
    19
    撒上小香葱点缀。成品。
  • 小土豆炖牛腩的做法步骤:20
    20
    成品。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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