客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
手工菠菜鱼丸的做法

  1张图片

龙利鱼味道鲜美,出肉率高,口感爽滑、魚肉久煮而不老,无腥味和异味、属于高蛋白质、营养丰富、历来为中国延海广大消费者待客的上等佳品。以龙利鱼为原料制作的手工蔬菜魚丸,颜色碧绿、口感韧弹、口味鲜美、细嫩爽滑、是节日餐桌上的美味佳肴。

食材明细

主料
辅料

手工菠菜鱼丸的做法步骤

  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:1
    1
    取菠菜叶子部分反复洗净。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:2
    2
    切成细丝。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:3
    3
    用开水焯水,再用料理机打成菠菜汁,然后再用细筛过滤去渣为菠菜汁。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:4
    4
    龙利鱼一条洗净去水份,再切成丝。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:5
    5
    将鱼肉丝放入料理机中,加入适量料酒、盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清同搅打成泥状。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:6
    6
    打成泥状的鱼泥。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:7
    7
    我是加入了5汤匙菠菜汁再继续搅打成泥。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:8
    8
    菠菜鱼肉泥又经过细筛过滤后的鱼肉泥变得细腻有光泽。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:9
    9
    这是过滤出的鱼筋膜杂质。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:10
    10
    鱼肉泥与淀粉搅拌均匀后的状态。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:11
    11
    同时准备一碗清水用于挤鱼丸时勺子先沾水。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:12
    12
    锅中加入适量水加至稍低温度,左手握适量鱼泥从左手虎口中挤出圆形,右手拿小勺先沾点清水再从左手虎口处取出鱼丸放入锅中,以此类推、逐一做完下入锅中。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:13
    13
    中小火将鱼丸慢慢汆熟并盛出。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:14
    14
    一款颜色碧绿,口感韧弹、鲜美爽滑的手工鱼丸端上家宴餐桌好漂亮啊!
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:15
    15
    一碗鲜嫩爽滑,Q弹丸子倍受欢迎!
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:16
    16
    曾见到超市卖的彩色蔬菜魚丸,原来自己也能做出来,营养丰富、而且干净卫生、吃着放心。
  • 手工菠菜鱼丸的做法步骤:17
    17
    切几个看看,弹性足、不粘牙、口感清香、颜色诱人。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜   自制食材  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多