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“破五”吃饺子首发

“破五”吃饺子的做法

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“正月初五，俗称“破五节”，是历史悠久的中国传统节日之一。“破五”即迎接五路财神，祝大家鼠年吉祥安康，迎财、接财、喜发财！”

食材明细

主料

高筋面粉 适量
菠菜汁 适量

馅料

羊肉馅 适量
料酒适量
蚝油适量
海鲜酱油 适量
五香粉 适量
姜粉适量
白胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
葱花适量
香油适量
食用油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

破五吃饺子的做法步骤

1
高筋面粉适量。
2
菠菜汁适量。
3
边倒入菠菜汁边用筷子搅拌成穗状。
4
将面反复揉至均匀成光滑的面团饧20分后再揉匀。
5
搓成条状，一会揪剂子还需搓细一些。
6
揪出均匀大小的剂子。
7
将剂子逐个按扁。
8
擀成饺子皮。
9
羊肉酸菜馅。
10
加入各种调料搅拌均匀。
11
饺子皮中放入馅料包成饺子坯。
12
又准备了双色剂子。
13
擀双色饺子皮。
14
包成两种颜色的饺子。
15
饺子包的还可以。
16
锅中水烧开，然后依次下入饺子。
17
旺火煮开，再调至适当火侯。
18
将煮好的饺子捞出装盘，碧绿碧绿的颜色。
19
羊肉酸菜馅饺子汁水饱满，汁鲜味美。
20
双颜色饺子皮薄馅大。

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使用的厨具：炒锅

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