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莲藕猪肉水饺独家

莲藕猪肉水饺的做法

2张图片

“冬季的莲藕更甘甜，用来做菜或者做馅都好吃。”

食材明细

主料

莲藕一节
猪肉馅 适量
姜少许
盐少许
鸡蛋一个
生抽 1勺
十三香 一撮

辅料

辣椒油 少许
醋少许
鸡精少许
盐少许

清淡口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

莲藕猪肉水饺的做法步骤

1
猪肉八分瘦两分肥，切成小块。
2
用刀慢慢剁细。
3
加入姜碎，继续剁。
4
剁好的肉馅放入盆里，加入鸡蛋，少许盐，少许生抽。
5
用筷子搅打均匀上劲。
6
莲藕去皮，改刀切小块。
7
用搅碎机，搅成碎末状。
8
把莲藕碎加入肉馅里。
9
继续搅拌均匀，充分融合莲藕碎和肉馅。
10
一张饺子皮，放上适量馅料。
11
对折捏紧即可，包完所有饺子。
12
用辣椒油醋和少许盐和鸡精兑个蘸水料。
13
水开后放入饺子。
14
饺子放入后暂时不要翻动，以免破皮。
15
待饺子再次煮开，开始浮动时，轻轻晃动锅子。
16
点两次水后，再次煮到饺子全部浮起来即可关火捞出。
17
捞出，淋上蘸水。

小窍门

整个馅料的盐味都比较淡，这样你后期用蘸水吃时就合适了。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：面食饺子

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