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雪菜豆瓣

雪菜豆瓣的做法

4张图片

“婆婆每年都种蚕豆，因为我和老公都爱吃。但再爱吃也不能天天吃顿顿吃呀，婆婆就把蚕豆剥出来，一包包装好放在冰箱。
用雪菜炒蚕豆瓣，在年节时期还真是鲜有的呢！”

食材明细

主料

蚕豆瓣 400克
雪菜 100克

辅料

盐 1小勺
糖 1小勺

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

雪菜豆瓣的做法步骤

1
蚕豆瓣冲洗一下，沥干水分。
2
雪菜洗净切段，约1CM长度。
3
炒锅烧热，倒多点油，雪菜吃油。
4
下雪菜煸炒。
5
下豆瓣煸炒到豆瓣变色。
6
加水没过食材，煮到豆瓣开花。
7
加盐糖调味，出锅装盘。

小窍门

1雪菜吃油，要比平时炒菜多点油。
2豆瓣要沙沙地才好吃，所以煮到开花。当然如果你不喜欢沙沙的豆瓣，煮到你喜欢的程度即可。

来自美食天下眉记：的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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