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清蒸肉末花心萝卜

心随云动cfliwen

清蒸肉末花心萝卜的做法

2张图片

“白萝卜和梨同吃能止咳平喘也能化痰消炎，能清热解毒，能缓解人类脾虚湿热的症状，春季多吃还能消炎杀菌抗病毒哦！一根白萝卜，掏出来的花朵炖了排骨汤，剩下来的边角料又可以做成美美的清蒸花心萝卜，完美的两吃做法！多吃清淡的萝卜还能减脂哦！”

食材明细

主料

白萝卜 1根
猪肉末 1饭碗

辅料

红香酥梨 1个
鸡蛋 1个
东古酱油 1匙
蚝油 1/3匙
鸡汁 1/3匙
芝麻油 0.5匙
红枸杞 适量
香葱适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸肉末花心萝卜的做法步骤

1
准备1根白萝卜，1个红香酥梨，1个鸡蛋。
2
往肉末中加入去皮去核后剁碎的梨末，加东古酱油、蚝油、鸡汁、芝麻油拌匀。
3
用分蛋器将蛋清蛋黄分离。
4
将蛋清加入到肉末中拌匀。
5
将肉末搅打上劲，腌制30分钟。
6
白萝卜去皮后，切成1.5厘米的厚片，用花形饼干模将中间的部位掏空。
7
如图摆放好，将蛋黄填入中间的花朵中，用肉末将淘空的花朵填满。
8
锅中水开，上锅大火蒸12分钟，起锅前点缀上洗净的红枸杞蒸一分钟。
9
撒点香葱点缀下即可上桌。

小窍门

如果没有红香酥梨也可以用别的甜度高不带酸味的梨代替。

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