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蒜泥白肉的做法

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五花肉,煮熟后切片,肥而不腻,配上蒜蓉酱更是爽口美味。

食材明细

主料
辅料

蒜泥白肉的做法步骤

  • 蒜泥白肉的做法步骤:1
    1
    五花肉。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,加少许米酒,盐煮熟(米酒去腥,盐令肉更紧实)。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:3
    3
    五花肉煮至用筷子很轻松穿入即可。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:4
    4
    取出,放凉或过冰水,或放冰箱冰一会。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:5
    5
    三粒蒜头去皮。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:6
    6
    用压蒜器压成泥。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:7
    7
    如图,很方便的。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:8
    8
    加入蚝油,酱油,糖,胡椒粉调匀,酱汁就好了。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:9
    9
    五花肉放在熟食菜板上切薄片。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:10
    10
    把五花肉摆入碟子中,随各人喜爱摆放。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:11
    11
    把酱汁淋在五花肉表面,加点小米辣点缀下,就完成了。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 蒜泥白肉的做法步骤:13
    13
    成品图。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜   川菜   午餐  

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