菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

虾酱焖鸡腿肉

虾酱焖鸡腿肉的做法

1张图片

“去澳门的时候在钜记买了一瓶虾酱，虾酱很香，老公说不知道要拿来怎么做菜。在我看来，就把它当成一个调味品，炒菜，蒸鸡蛋，蒸肉应该都可以。今天就用来做了一道焖鸡腿。”

食材明细

主料

鸡腿 2只
木耳少许
胡萝卜 1个

辅料

虾酱适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

虾酱焖鸡腿肉的做法步骤

1
取两小勺虾酱，加适量水，揉化。然后把切好的鸡腿肉放入虾酱水中泡个15分钟入味。
2
木耳泡发后洗干净，撕好。
3
胡萝卜切成薄片。
4
锅烧热，放入木耳，胡萝卜翻炒。
5
把虾酱水倒出来，留下鸡腿肉。
6
倒入鸡腿肉，翻炒一下，出香味。
7
加入高汤，我这个汤是顿牛肉留下来的，没有高汤，直接加一些开水就可以了。再加入虾酱水，大火煮开。
8
转小火，把鸡肉焖熟。
9
焖个十分钟，然后转大火收汁。
10
汁收的差不多的时候，加点鸡精翻炒，因为虾酱很咸，不要加盐。
11
起锅，装盘。我的汁收的有点干，最后不要收这么干。

小窍门

虾酱的是有咸味的，期间不会再加盐，大家可以根据自己的口味，看加的虾酱量，如果口味比较重，也可以另外加盐。

来自美食天下 hjtlooking 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜