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赛螃蟹(炒鸡蛋)，口感软嫩滑爽胜似蟹肉，乖乖在家做美食，武汉加油

宅家吃货JACKERLU

赛螃蟹(炒鸡蛋)，口感软嫩滑爽胜似蟹肉，乖乖在家做美食，武汉加油的做法

2张图片

“看了向往的生活知道的赛螃蟹，尝试了一下蛮简单的。这道赛螃蟹非常的下饭，家人在不知不觉的情况下全部吃完，毫无压力，赛螃蟹这样做，软嫩爽滑胜似蟹肉，只比炒鸡蛋多了几个步骤而已，真的能解馋。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
蟹肉棒 1根
姜末 1勺
醋 2勺
糖 1勺半

辅料

盐 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

赛螃蟹(炒鸡蛋)的做法步骤

1
姜末1勺、醋2勺、糖1勺半、盐1小勺，混合均匀备用。
2
鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分开。蟹肉棒1根切成小块，和蛋清混合均匀炒熟。
3
加入一半准备好的调料，翻炒均匀。
4
均匀后装盘。
5
蛋黄3个翻炒熟后，倒在炒好的蛋清上面。
6
蛋黄上撒一点调料，剩下的调料看自己口味加。
7
赛螃蟹完成，简单吧。
8
营养丰富，酸爽开胃，口感软嫩滑爽胜似蟹肉。

小窍门

制作这道家常版的赛螃蟹，尽量多一点的色拉油，全程大火这样炒出来的鸡蛋才会更加嫩滑，最后就是鸡蛋别炒太久，炒熟即可，这样口感才会嫩滑。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：炒锅

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