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猫耳朵的做法

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食材明细

主料
辅料

猫耳朵的做法步骤

  • 猫耳朵的做法步骤:1
    1
    取一碗面粉,白糖放入水中搅拌融化,和一个白面团。
  • 猫耳朵的做法步骤:2
    2
    另取一碗面粉,加入适量黑芝麻,将红糖倒入水中搅拌化开,和一个红糖面团。
  • 猫耳朵的做法步骤:3
    3
    将两个面团醒半个小时,揉光滑。
  • 猫耳朵的做法步骤:4
    4
    将白面团擀成片,不需要太薄,差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。
  • 猫耳朵的做法步骤:5
    5
    将红糖面团也擀成同样大小的面片。
  • 猫耳朵的做法步骤:6
    6
    给白面片上薄薄抹一层水,把红糖面片铺在上面。
  • 猫耳朵的做法步骤:7
    7
    将面片从一边往上卷成卷,稍稍往两边搓一搓,如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。
  • 猫耳朵的做法步骤:8
    8
    看看切面,已经出形了。
  • 猫耳朵的做法步骤:9
    9
    将做好的雏形放冰箱冷冻2小时,使面团变硬。这样是为了片能切的薄。
  • 猫耳朵的做法步骤:10
    10
    将冷冻好的面卷切成薄片,越薄越脆。
  • 猫耳朵的做法步骤:11
    11
    锅内倒油,5成热就可以下锅炸了,全程用小火。
  • 猫耳朵的做法步骤:12
    12
    边切边炸,一次不要切太多,会粘在一起。
  • 猫耳朵的做法步骤:13
    13
    面片很薄,熟的快,一会儿就炸好了。
  • 猫耳朵的做法步骤:14
    14
    又酥又脆,甜而不腻,加了芝麻更香,简直不要太好吃!😄
  • 猫耳朵的做法步骤:15
    15
    炸了一小盆,一下午就见底了,都说好吃😄。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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