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奶香手抓饼首发

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奶香手抓饼的做法

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“如今，第一代手抓饼已被第二代手抓饼所取代，已有原先的葱花手抓饼变成了奶香手抓饼。它可以同其他食材结合，变成网红的蝴蝶酥、仙豆稣等等的美食。”

食材明细

饼皮材料：

中筋面粉 250克
热牛奶 150克

油酥部分：

面粉 20克
食用油 30克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香手抓饼的做法步骤

1
面粉加热牛奶和成面团，盖上保鲜膜醒发一小时。
2
制作油酥：食用油加热之后倒入面粉搅拌均匀待用。
3
将面团取出分成十二个小剂子。
4
取一个小剂子擀成长方形的薄饼。
5
用油刷刷上油酥。
6
用对折的方式将饼皮折成层次较多的长条。
7
两手将饼皮拉长，从一头向另一头卷起，然后用手掌按压成圆饼。
8
用擀面杖擀成透明的薄饼。
9
然后用保鲜膜正反面包裹。
10
擀好的其他饼胚一张一张地用保鲜膜隔开。
11
放入冰箱快速冷冻。

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使用的厨具：电烤箱

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