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街头小吃——自制手抓饼

街头小吃——自制手抓饼的做法

3张图片

“孩子喜欢吃手抓饼，而且平时做了放到冰箱里边，想吃的时候早餐煎一张也很方便”

食材明细

主料

面粉 500g
水 180g
油 80ml

辅料

盐 6g

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

自制手抓饼的做法步骤

1
面粉加盐和水搅拌成絮状。
2
活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
3
然后把面团分割成大小合适的机子，团圆以后，在每一个表层抹上油。
4
适量面粉加少许盐，然后加入一些烧热的油制作成为油酥。
5
拿一个面团在案板上擀薄。然后在上层涂抹一层油酥。
6
像叠扇子一样的手法把面团叠起来，然后拉长。
7
面团从一端向另外一端卷起。
8
同样的方法做好所有的饼胚。
9
然后用手从上往下按扁后用擀面杖擀薄。
10
每一张饼之间用保鲜袋隔起来，可以放入冰箱冷冻，吃的时候再煎也可以。
11
锅中刷一层薄油，把做好的饼放进去，把两面煎至金黄即可。

小窍门

面团要活的稍微软一点。那样做出来的饼才会比较松软。一次可以多做一点放入冰箱冷冻，每次吃之前拿出来不用解冻，直接煎就可以。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：平底锅

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