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印度飞饼

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“薄如蝉翼的面皮，包裹上苹果、香蕉、芒果等心仪的水果，开小火在平底锅里两面煎一煎，剪开即食。美味的印度飞饼，不用手甩起飞，用擀面杖，你也能轻松拥有，外层酥脆，内里果香，做起来一点都不难！”

主料

辅料

1
300g普通面粉+30g奶粉（或60g纯牛奶）+2只鸡蛋+适量水，面包机启动和面团程序，大概23分钟。我没试过手工和面团。（ps：记得观察调整水量，和成如图这种湿软粘手的面团。）。
2
板上放一小勺葵花籽油，取出六分之一左右的面团，沾上葵花籽油，用手压扁，擀面杖从中间往四周擀开，半透明这种，越薄越好。（ps：面团碰到油，立刻不粘手，并且舒展性特别好，注意不要太用力，把皮擀破了。）。
3
将水果切成薄片，摆放在饼皮中间，整个饼皮均匀撒上少许白砂糖。
4
将饼皮四边往中间折叠，盖住水果即可，成方形或长方形。
5
平底不粘锅放少许葵花籽油，小火煎至飞饼两面发黄。
6
剪开或切块，美味的飞饼就完成了。（个人感觉苹果和香蕉飞饼最美味。）