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油条

油条的做法

1张图片

“很好吃的油条。”

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 1个
酵母 4g

辅料

其他口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

油条的做法步骤

1
温水90克，酵母4克，鸡蛋1个（去壳约48克），小苏打1克，盐3克，白砂糖5克。
2
搅拌匀，加面粉200克。
3
搅拌匀（会有些粘），放15克普通油。
4
揉至面团光滑。
5
装入保鲜袋，放冰箱冷藏一夜。
6
案板抹油，拿出面团，不要揉，用手直接压扁，均匀切两块。
7
两块叠在起，用筷子压一下。（筷子上可抹油）
8
多做几个准备好。
9
油烧热，把油条拉长放入。油条直接会浮起来，翻面，煎成金黄色，捞出。
10
滤油。
11
油条配上一碗豆浆，标配。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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