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玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花

grace的柔软时光

玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花的做法

2张图片

“参考懒猫喵喵的简单生活博客做的玫瑰花，也感谢喵全程耐心的指导，只要你有兴趣，有耐心，一定也可以成功的！赶紧来做吧！”

食材明细

主料

巧克力 200g
麦芽糖 50g
糖水 33g

辅料

水 83g
糖 63g

甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力玫瑰花的做法步骤

1
先做糖水，83g水和63g糖，烧开。
2
50g麦芽糖（如果麦芽糖比较硬，可以坐在热水里软化一下，就比较容易挖出来）。
3
糖水烧开到110度，才可倒入麦芽糖中。
4
倒33g糖水到麦芽糖中，必须要称，不可全部倒进去。搅拌均匀制成糖浆状，晾凉。
5
巧克力坐热水软化后晾凉，麦芽糖浆晾凉。
6
温度差不多时，可以混合搅拌均匀。
7
搅拌成比较粗糙的样子就可以了。可以放凉变硬，也可以冷藏变硬。
8
我是在案板上铺了一层保鲜膜，把巧克力放在保鲜膜上，用擀面杖擀平。
9
切块，装入保鲜袋保存即可，随用随取。
10
先取一点巧克力，用手揉开，揉软，做花蕊。
11
揉成这样就可以了。
12
取一小颗，用手按扁。
13
包在花蕊上。
14
继续包。
15
要有耐心哟。
16
成品。

小窍门

巧克力很容易变硬，按扁的时候，可以放在手心软化一会！
具体的操作可以去新浪博客搜索懒猫喵喵的简单生活！都是跟她学得，她是祖师奶奶！哈哈

来自美食天下 grace的柔软时光的作品

使用的厨具：打蛋器、汤锅

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