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西红柿虾仁素卤独家

西红柿虾仁素卤的做法

3张图片

“家乡打卤面，分肉卤和素卤，配上各种菜码，煮好面条，一起拌着吃，真是满满的家的味道！”

食材明细

主料

西红柿 一个
虾仁适量
平菇适量
木耳适量
鸡蛋两个

辅料

葱末适量
水淀粉 适量
鸡精适量
盐适量
生抽适量
姜末适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿虾仁素卤的做法步骤

1
青虾开背去线切成丁。
2
木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3
平菇洗净，西红柿洗净。
4
切成小丁。
5
切成小丁。
6
入开水锅中烫一下。
7
捞出备用。
8
锅内放油烧热，放入虾仁丁煸炒成红色。
9
放入葱姜末爆香。
10
放入西红柿丁继续炒软。
11
放入平菇。
12
放入少许黄豆酱油和生抽上色。
13
翻炒均匀。
14
放入木耳翻炒。
15
倒入适量清水。
16
大火烧开。
17
少许水淀粉。
18
勾芡，要稍微厚一些。
19
烧开。
20
打入两个鸡蛋。
21
淋入锅中，用铲子轻轻从底部翻动均匀即可。
22
素卤做好了装入碗里。
23
成品图。
24
这是根据家里的现有食材做的菜码:素炒韭菜。
25
青椒土豆丝。
26
将煮好的面条放入碗里，盛上素卤，拌上菜码，当然，少不了的还有黄瓜，香菜，蒜，太好吃啦。
27
大粒的虾仁让你直流口水。
28
太好吃啦。
29
这是我们单位吃面条的菜码，是不是很丰盛啊。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

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