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暖胃滋补羊肉汤的做法

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中医研究发现,秋冬季节食用羊肉汤有驱寒滋补功效,而夏日季节食用羊肉汤可以去湿气、暖胃生津、保护胃肠。但需要注意的是,体质偏热的人不宜过多食用羊肉以及羊肉汤。中医认为羊肉汤对于男性来说,具有补肾壮阳的作用;而对于女性来说,则能活血通经。

食材明细

主料
辅料

暖胃滋补羊肉汤的做法步骤

  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉切片,羊油单独切好备用。
  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:2
    2
    羊肉拌入1勺生姜粉,1勺料酒,半勺胡椒粉拌匀腌制10分钟。
  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:3
    3
    凉水放入羊肉煮开后撇去浮沫,加良姜,加花椒粒少许,煮3-5分钟捞出备用(花椒粒/良姜挑出)。
  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:4
    4
    锅内放羊油炒化出油后放羊肉。
  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:5
    5
    加入葱段、大蒜翻炒1-2分钟加水开始煮。
  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:6
    6
    煮的时候换锅,我做的是3个人的量,羊肉比较少,可能爱吃肉的只够2个人,水加了大概2500ml,需要煮半个小时及以上(时间酌情掌握)。
  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:7
    7
    出锅前再次加入少许生姜粉、鸡精、盐。关火加入香菜,美味的羊肉汤就做好啦。
  • 暖胃滋补羊肉汤的做法步骤:8
    8
    一日两人三餐四季,生活就应该用来享受吧。

小窍门

①用生姜粉是为了更好的去腥,而且不喜欢吃姜的人也吃不出哦
②良姜不仅可以去腥,还有调味的作用
来自 美食天下 ♡小小♡ 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   冬季食谱  

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