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什锦肉片

什锦肉片的做法

1张图片

“什锦肉片是一道简易混搭菜，其色泽美观，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明细

主料

猪肉 200g

辅料

鲜蘑 50g
豆腐 50g
木耳 50g
胡萝卜 50g

配料

盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
葱碎适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦肉片的做法步骤

1
猪肉切片加入淀粉上浆。
2
木耳提前泡发。
3
豆腐切成小块。
4
胡萝卜切丝，焯水备用。
5
鲜蘑撕成小条后焯水。
6
煎锅放油下入豆腐煎成金黄。
7
锅中留底油，爆香葱碎，下入肉片翻炒至变色。
8
倒入料酒、酱油、糖翻炒均匀。
9
加入豆腐继续翻炒。
10
加入木耳和鲜蘑翻炒均匀。
11
再加入胡萝卜丝。
12
芶入水淀粉，加入鸡精调味即可。

小窍门

木耳要提前泡发。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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