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黄豆炖猪肘子

晓雪的生活厨房

黄豆炖猪肘子的做法

1张图片

“猪肘子，泡好的黄豆”

食材明细

主料

猪肘子 一只
黄豆一小碗

辅料

大葱一根
蒜几瓣
姜半块
白蔻适量
草果 2颗
花椒适量
大料 2粒
桂皮一小块
盐适量
酱油适量
黄酒适量
冰糖 2粒

原味口味
未知难度

黄豆炖猪肘子的做法步骤

1
洗净的猪肘子一只，将骨头剔出，肉切成小块。
2
冷水下锅，加入少许黄酒，大火烧开，浸出里面的杂物。
3
捞出，用冷水冲一下，控干水分。
4
锅底放油，放入肘子，加冰糖炒上色，加入酱油再炒炒。
5
转移到炖锅中，加开水，淹没肉。
6
干料。
7
菜料。
8
泡好的黄豆。
9
小火慢炖。
10
豆糯肉烂，汤汁浓稠。
11
装盘开吃，😍来一锅米饭。

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