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荞头炒腊鸭腿的做法

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荞头味辛,性温,可健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安魂,散瘀止痛。

含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。

食材明细

主料
  • 荞头 适量
  • 腊鸭腿 适量
辅料

荞头炒腊鸭腿的做法步骤

  • 荞头炒腊鸭腿的做法步骤:1
    1
    荞头去根洗净,粗的部分用刀拍扁切成段。
  • 荞头炒腊鸭腿的做法步骤:2
    2
    荞头叶子部分切段分开放。
  • 荞头炒腊鸭腿的做法步骤:3
    3
    腊鸭腿斩小块。
  • 荞头炒腊鸭腿的做法步骤:4
    4
    热锅入油,放入生姜煸炒,下入腊鸭腿。
  • 荞头炒腊鸭腿的做法步骤:5
    5
    淋些料酒生抽,加入荞头翻炒。
  • 荞头炒腊鸭腿的做法步骤:6
    6
    最后加入荞头叶,辣椒鸡精炒匀。
  • 荞头炒腊鸭腿的做法步骤:7
    7
    装盘开吃。

小窍门

荞头和叶子部分分开炒的原因是因为叶子易熟,炒久会变黄。腊鸭腿比较咸,炒制时无需再放盐。
来自 美食天下 晶花之雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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