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小土豆炖鸡块独家

小土豆炖鸡块的做法

1张图片

“麻辣，鸡块入味儿，小土豆软糯。”

食材明细

主料

白条鸡 一只
小土豆 适量
糯玉米 一个
香葱适量
小米椒 2个

辅料

玉米油 适量
姜适量
干红辣椒 适量
麻椒适量
冰糖适量（白糖）
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
郫县豆瓣酱 适量
蒜适量

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

小土豆炖鸡块的做法步骤

1
白条鸡请店家剁成小块，洗净血水。
2
鸡块放清水中。
3
鸡块放清水中，焯一滚儿。
4
捞出，温水洗净浮沫。
5
小土豆去皮，洗净备用。
6
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖（家里没冰糖了，放了适量白糖）翻炒几下。
7
鸡块倒入。
8
适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。
9
翻炒上色。
10
适量清水没过鸡块。
11
熟糯玉米切小块。
12
大火煮开。
13
小土豆放入。
14
中小火炖二十五分钟。
15
糯玉米放入。
16
炖两三分钟，关火盛出。
17
香葱切段，小米椒切丝。撒入盆中点缀。
18
成品。
19
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜宴客菜

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