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麻辣香酥小排

una0624
麻辣香酥小排的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

麻辣香酥小排的做法步骤

  • 麻辣香酥小排的做法步骤：1
    1
    准备的材料,先将排骨洗净，切成小块
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：2
    2
    将排骨用水煮20分钟，煮的过程中要加上大葱、姜、料酒和少量的盐
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：3
    3
    煮好了用用漏飘捞起，放在盘中待用
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：4
    4
    将鸡蛋打入盆中
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：5
    5
    加上面粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：6
    6
    将其搅拌均匀
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：7
    7
    将煮好的排骨导入拌好料的盆中，拌匀
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：8
    8
    将锅里倒上油
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：9
    9
    将拌好料的排骨分批次少量的放入有中
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：10
    10
    煎的变黄就可捞出
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：11
    11
    将土豆条在水中煮一会，这样在后面翻炒的时候就不会生熟不均匀
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：12
    12
    这里是切好的材料
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：13
    13
    将锅里倒好油,开火
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：14
    14
    先关掉火，待油凉点再放入辣椒花椒和姜，开小火
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：15
    15
    放入洋葱和青椒
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：16
    16
    在放入煎好的排骨和土豆，转中火翻炒
  • 麻辣香酥小排的做法步骤：17
    17
    放点老抽翻炒后，倒入花生，加点盐、味精就可以起锅了

小窍门

根据自己的胃口，可以调整麻辣的程度，放干辣椒的时候油不能太烫，要不辣椒会糊的
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使用的厨具：炒锅
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