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口感香酥，制作简单的炸蘑菇，比炸肉好吃多了，营养还丰富哦

宅家吃货JACKERLU

口感香酥，制作简单的炸蘑菇，比炸肉好吃多了，营养还丰富哦的做法

2张图片

“网上查了一下平菇的资料，想不到营养还是蛮丰富的O(∩_∩)O。平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。”

食材明细

主料

平菇 200克
盐 2克
鲜辣粉 3克
胡椒粉 3克
鸡蛋 2个
面粉 40克
玉米淀粉 40克

辅料

孜然适量
椒盐适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

炸蘑菇的做法步骤

1
平菇200克洗干净，挤干水分，记得要挤的比较干一点，否则炸出来不脆。
2
用手撕成条状。
3
加入盐2克、鲜辣粉3克、胡椒粉3克、面粉40克、玉米淀粉40克，搅拌均匀。
4
先加鸡蛋1个，搅拌均匀。
5
感觉不够再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
6
锅里油加热至6成热左右，放入挂好浆的蘑菇。
7
炸至定型微黄后捞出。
8
稍微放一下，油锅加热至8成热，把蘑菇放进去第二次油炸至金黄后捞出。
9
根据个人口味，加入撒上椒盐和孜然粉等各种调味料，拌均即可。
10
喷香喷香滴。
11
一口咬下去，外酥里嫩。
12
很像炸鸡柳的味道，但是感觉更好吃O(∩_∩)O。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：不粘锅

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