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改良新派水煮鱼

改良新派水煮鱼的做法

2张图片

“疫情特殊时期，不能出去吃嘴馋😋，改良的水煮鱼，味鲜、色艳、弹糯、麻香、辣度适中”

食材明细

主料

草鱼 1条
豆芽适量
鸡蛋 2个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
麻椒适量
花椒适量
淀粉适量
盐少许
料酒适量
生抽适量

麻辣口味
爆工艺
一小时耗时
高级难度

改良新派水煮鱼的做法步骤

1
草鱼洗净（加入盐泡）备用。
2
将鱼分割切片。
3
分割成一片一片备用。
4
取蛋清备用。
5
加入料酒生抽盐蛋清腌制10-15分钟。
6
加入干淀粉搅拌均匀。
7
准备料（辣椒花椒麻椒油葱姜）。
8
豆芽焯水以后垫底放在底部。
9
将于焯水2-3分钟。
10
捞出放到豆芽上部。
11
锅中放油将准备的料煸炒后热油倒入到装好鱼和豆芽之上……完成。
12
可以吃了味道还不错哦。

来自美食天下南瓜吐司的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜川菜午餐

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