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鸡米花首发

鸡米花的做法

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“孩子们要吃鸡米花，我还头一次做，颜色诱人、外酥里嫩口感好。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
五香粉 适量
姜粉适量
奥尔良调料 适
盐适量
鸡蛋 1个
食用油 (炸时用)适量

辅料

玉米淀粉 适量
面包糠 适量
葱段适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

鸡米花的做法步骤

1
将鸡胸肉洗净去水伤，加入五香粉、姜粉、盐、葱段拌匀。
2
再加入此料适量。
3
拌至均匀腌制20分钟入味。
4
准备腌制好的鸡肉丁，玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液。
5
取1块鸡丁块先沾匀淀粉。
6
先沾好够一次下锅的量，多次少炸。
7
再沾满鸡蛋液后，最后沾匀面包糠。
8
逐个少量入锅炸(根据上色情况中小火随时调整)。
9
第一遍鸡米花已炸好，颜色均匀。
10
第二遍覆炸要快，颜色金黄即捞出控油。
11
鸡米花成品出锅外酥里嫩。
12
打开一袋刚买的椒盐。
13
可治椒盐或蕃茄酱食用。
14
1块鸡胸肉就炸出一盘香酥可口的鸡米花，自制鸡米花干净卫生，现做玩吃口感好。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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