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凉拌莴笋

凉拌莴笋的做法

1张图片

“莴笋选老一点的部分，做凉拌才够爽脆，加辣椒、米醋等配料味道特别棒，开胃小菜。”

食材明细

主料

莴笋一截
辣椒 2个
蒜末少许

辅料

米醋 2匙
酱油 1匙
香油 5滴
食盐适量
白糖少许

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌莴笋的做法步骤

1
莴笋选下面部分一截。
2
莴笋去皮，切丝，其他配料切好。
3
把水煮开，莴笋烫15秒捞起。
4
放油爆香辣椒、蒜末，加入酱油和香油。
5
莴笋加入适量食盐、白糖、米醋搅拌均匀，再淋上辣椒、蒜末搅拌均匀即可。
6
成品。

小窍门

莴笋烫15秒即可，不需要太久，不然不爽脆。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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