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炸鱿鱼圈

炸鱿鱼圈的做法

1张图片

“炸鱿鱼圈最好吃，肉质滑脆，一点不柴，不打齿，一口一个，好吃得停不下来。”

食材明细

主料

鱿鱼 2只

辅料

面包糠 20g
面粉 20g
鸡蛋 1个

调料

酱油 2匙
姜丝适量

果味口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

炸鱿鱼圈的做法步骤

1
两只小鱿鱼。
2
洗干净，去内脏，软骨，扯掉外层黑膜。
3
切出鱿鱼前面比较圆部分（其他部分可以用于炒菜）放入酱油、姜丝腌制一会。
4
打好鸡蛋，用碗装好面包糠、面粉。
5
先裹一层面粉，再粘鸡蛋液，最后裹一层面包糠。
6
热油下锅，炸两三分钟，外面变金黄即可。
7
捞起来沥干油。
8
成品。

小窍门

鱿鱼圈切稍微厚一点，炸了肉质会收缩。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：不粘锅

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