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自制番茄酱的做法

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“西红柿红又圆,水分多味酸甜。生吃熟吃样样好,营养丰富味道鲜”。有着良好口碑的番茄,营养价值很高,食疗功效很多,也非常好吃,亦疏亦果,生吃、入菜、做汤都很不错。番茄还是百搭食材,与许多种食材都可以搭配成美味。做成没有添加剂的番茄酱,做番茄调味也好,小孩子做酱料也好,都是很不错的哦。

食材明细

主料
辅料

自制番茄酱的做法步骤

  • 自制番茄酱的做法步骤:1
    1
    备好材料。
  • 自制番茄酱的做法步骤:2
    2
    西红柿划十字刀,热水烫,去皮。
  • 自制番茄酱的做法步骤:3
    3
    设成小块,放入料理机中打成泥。
  • 自制番茄酱的做法步骤:4
    4
    打好的西红柿泥。
  • 自制番茄酱的做法步骤:5
    5
    倒入不粘锅中先大火去水分。
  • 自制番茄酱的做法步骤:6
    6
    稍有粘稠时➕白糖,蜂蜜,盐,白醋等,搅拌均匀继续入水。
  • 自制番茄酱的做法步骤:7
    7
    淀粉➕水化开,倒入番茄泥中,快速搅拌均匀,至粘稠。
  • 自制番茄酱的做法步骤:8
    8
    出锅,如果现吃放小碗里晾凉即可,如果是放些天再吃,趁着装瓶,迅速盖紧盖子,完全冷凉后放冰箱冷藏。因为没有添加剂,也就放一周倒10天。

小窍门

柠檬汁增加口感,更主要保鲜,没有可以+几滴白醋。家里木有柠檬🍋了,放了几滴白醋。注意保存方式。

来自 美食天下 诗心乖乖 的作品
使用的厨具:料理机、不粘锅
所属分类: 自制酱料  

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