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菠菜烧卖。

菠菜烧卖。的做法

1张图片

“菠菜面团我只用了一半不到，所以糯米只煮了一碗。”

食材明细

主料

菠菜适量
面粉适量
糯米适量

辅料

香菇适量
牛肉适量
胡萝卜 适量
香葱适量

调料

老抽适量
香油适量
黄油适量
白砂糖 少量

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

菠菜烧卖的做法步骤

1
糯米放适量水，隔水放入电高压锅，接煮饭键煮熟。
2
准备好配料：香菇泡水洗净切碎，胡萝卜切小丁，牛肉切小丁（我这是熟牛肉，可以用生的，要成肉陷），香葱。
3
锅里烧热油。
4
倒入香菇，胡萝卜，牛肉，翻炒一下，放黄酒翻炒后转小火。
5
放老抽，白砂糖少量，香油，翻炒均匀。
6
倒入煮熟的糯米。
7
翻拌匀，关火放香葱，再次搅拌匀，待凉备用。
8
菠菜洗净。
9
榨汁。
10
倒入面粉，加适量水揉匀。
11
揉成光滑面团，盖好盖子，醒30分钟。
12
称好每个小面团，7克一个。
13
按扁，擀大擀薄，比饺子皮大一倍。
14
放入炒好的陷。
15
用大拇指和食指收拢。放入冰箱冷冻。随吃随拿，蒸熟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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