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自制油条的做法

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油条是我们传统的食物,表皮酥脆,里面空心吃起来一点都不比外面的差,而且我们自己在家里面做的比外面的健康吃起来比较放心。

食材明细

主料
辅料

自制油条的做法步骤

  • 自制油条的做法步骤:1
    1
    除了鸡蛋和油,放入所有干粉搅匀。
  • 自制油条的做法步骤:2
    2
    加入鸡蛋搅散。
  • 自制油条的做法步骤:3
    3
    加入食用油后搅匀,再分多次少量加入140克的水(水和鸡蛋共180克左右的重量,如果鸡蛋大了就减少水的重量)。
  • 自制油条的做法步骤:4
    4
    下手揉成这样的面团,盖上盖子醒10-15分钟。
  • 自制油条的做法步骤:5
    5
    15分钟后揉成光滑面团。
  • 自制油条的做法步骤:6
    6
    面团上面刷上油装入保鲜袋中放冰箱冷藏醒8小时,早上起来直接做。
  • 自制油条的做法步骤:7
    7
    面团拿出来放十几分钟然后不要揉搓直接擀成1厘米厚的片。
  • 自制油条的做法步骤:8
    8
    切成两指宽的条每隔一个摸上点水。
  • 自制油条的做法步骤:9
    9
    然后没有摸水的叠在摸上水的那一块上面,中间用筷子压一下,家里锅没有那么大的话就切一下,盖上保鲜膜再醒发20分钟。
  • 自制油条的做法步骤:10
    10
    锅中油烧至6成热,拿起面胚两头拉伸下入油锅,炸至一面金黄色就翻面。
  • 自制油条的做法步骤:11
    11
    炸到这样两面金黄色就捞出,油条就炸好了。
  • 自制油条的做法步骤:12
    12
    这样炸出来的油条个个空心的一点都不比外面的差。
来自 美食天下 莉姐爱美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   早餐  

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