“茶叶蛋——著名的中国小吃，中国的传统食物之一。是煮制过程中加入茶叶的一种水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。”

主料

• 鸡蛋 12个

辅料

• 红茶 1把

调料

• 盐 适量
• 花椒 1小撮
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 陈皮丝 6条