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艾草青团

红糖香香香

艾草青团的做法

1张图片

“不知道是什么习俗，我们这边的青团都要压出花纹，青团我们这边叫清明果~”

食材明细

主料

艾草汁 200g
清明果粉 300g

辅料

五花肉 适量
咸菜适量
葱适量

调料

食用油 适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

艾草青团的做法步骤

1
准备艾草汁，这是地里摘的艾草焯水后用料理机打的汁，比较稠。
2
艾青汁和清明果粉调匀，稍微硬一点，蒸好后图案还是很明显。
3
准备馅料，五花肉和咸菜加葱，加调料拌匀，肉用肥一点的比较好吃。
4
粉团揉成条，掰成剂子，大小比较均匀。
5
粉皮压平放入馅料，粉皮也可以捏成酒盅装，会比较好包。
6
包好后搓圆，刷上少许油，用模具压出花纹。
7
锅中水烧开，放入清明果蒸15分钟~

来自美食天下红糖香香香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃清明

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