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剁椒酱

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剁椒酱的做法

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剁椒酱的做法步骤

  • 剁椒酱的做法步骤：1
    1
    准备好自己爱吃的辣椒，辣度根据个人选择。
  • 剁椒酱的做法步骤：2
    2
    辣椒放入料理机里打碎，不要撵的太碎，有点颗粒，吃的更有口感。
  • 剁椒酱的做法步骤：3
    3
    姜末和蒜末切碎放入碗里。
  • 剁椒酱的做法步骤：4
    4
    葱姜，洋葱，八角，桂皮。
  • 剁椒酱的做法步骤：5
    5
    锅烧热放油，这是油要多放一些。
  • 剁椒酱的做法步骤：6
    6
    冷油时把洋葱，葱，姜，八角等料倒入锅中，用小火慢慢熬出香味，捞出香料。
  • 剁椒酱的做法步骤：7
    7
    然后把姜末，蒜末倒入锅中炒香。
  • 剁椒酱的做法步骤：8
    8
    倒入辣椒，加盐，白糖，鸡精，爱吃豆豉的朋友也可加入豆豉。
  • 剁椒酱的做法步骤：9
    9
    别炒太久了稍微炒至一下就可以了，马上就可以就着馒头吃或者做剁椒蒸鱼头了。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料  

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