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鱼香炒蛋首发

还在吃吃吃

鱼香炒蛋的做法

1张图片

“鱼香味的菜品可以说是无处不在，它竟然还可以同鸡蛋挂上钩？让我来演示一下两者是如何结合的？”

食材明细

主料

青椒 2个
胡萝卜 半个
泡发木耳 50克
鸡蛋 3枚

辅料

食用油 2勺
食盐半勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 2勺
白砂糖 1勺
淀粉 1勺
清水 1碗

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香炒蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋打入碗中，胡萝卜擦丝，青椒切丝，泡发木耳切丝；调鱼香汁材料：清水，香醋，白砂糖，淀粉，生抽，蚝油。
3
将鸡蛋搅散鱼香汁的各种材料倒入清水碗中搅拌均匀。
4
锅中烧油倒入蛋液炒出蛋饼形状。
5
用锅铲搅散捞出。
6
另起锅烧油炒香胡萝卜丝，下入食盐。
7
然后下入青椒丝和木耳丝翻炒。
8
倒入鸡蛋翻炒。
9
倒入鱼香汁调味。
10
翻炒均匀后炖1、2分钟，让青椒变软。
11
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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