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炸虎皮扣肉

炸虎皮扣肉的做法

1张图片

“凤记美食周四上午10点，在虎牙直播间全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起来分享。”

食材明细

主料

带皮猪肉 一大块

辅料

姜 20克

调料

八角 1个
香叶 3片
醋少许
盐少许

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸虎皮扣肉的做法步骤

1
带皮猪肉一块。
2
锅加入适量水，八角、姜、香叶、猪肉，开火煮约半小时。
3
用叉车插孔。
4
抹匀盐后抹匀白醋，凉干。
5
锅加入适量油烧至三成热，下猪肉中小火炸。
6
炸至皮硬时打起。
7
升高油温至约200度左右，下猪肉再炸。
8
猪皮起泡打起。
9
放入水中浸泡。
10
如此便0K了。

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使用的厨具：炒锅

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