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清蒸油斑鱼

清蒸油斑鱼的做法

4张图片

“靠近海边的好处就是能买到新鲜的海鱼，今天这个油斑鱼特别新鲜，所以就用清蒸就最好吃了。”

食材明细

主料

油斑鱼 300克

调料

料酒 5毫升
姜 5克
葱 5克
生抽 5毫升

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸油斑鱼的做法步骤

1
油斑鱼宰杀干净后洗净备用。
2
如图样在鱼背部切开几刀。
3
在鱼身上加入适量料酒。
4
加入适量姜丝。
5
锅中水烧开后把鱼放入蒸。
6
蒸熟的鱼把里边的水分倒掉。
7
在鱼身上撒一层葱花。
8
淋上适量生抽。
9
锅中加油烧热至冒烟状态后，均匀淋在鱼身上。

小窍门

在鱼背上切开几刀，这样容易入味。加生抽鱼的味道就已经很鲜美啦，不需要加盐。蒸鱼的时间要看鱼的大小决定。鱼大一点的话就要蒸的时间相对久一点。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

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