“哑巴兔起源于四川德阳，后被引进至重庆巴渝寒舍发扬光大，以兔香肉嫩、麻辣爽口，博得重口味重庆人的深爱。”

主料

• 鲜兔 500g

辅料

• 青小米椒 适量
• 蒜粒 8颗
• 仔姜 100g
• 红小米椒 适量

调料

• 郫县豆瓣 2匙
• 花椒 适量
• 菜籽油 适量
• 白糖 3匙
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 嫩肉粉 5匙
• 料酒 适量
• 胡椒粉 2匙