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炒绿豆面

吃不胖是个终极梦想

炒绿豆面的做法

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“家乡的特产，我们这边做酒席的必备菜，只要是办酒，必定有这道菜。”

食材明细

主料

绿豆面 适量

辅料

猪肉适量
干香菇 适量
干黄花菜 适量
胡萝卜 适量
绿豆芽 适量
大蒜叶 适量
芹菜适量

调料

酱油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

炒绿豆面的做法步骤

1
绿豆面提前泡水。
2
干香菇干黄花菜提前泡水。
3
猪肉，肥肉切片，瘦肉切条，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净。
4
大蒜叶和芹菜切断。
5
绿豆面泡成这样就可以了捞起滤干水分。
6
热锅，下肥肉炒出油。
7
下葱姜蒜。
8
放瘦肉干香菇和黄花菜，翻炒片刻。
9
下胡萝卜。
10
下绿豆芽，翻炒片刻。
11
下绿豆面翻炒。
12
中途加点料酒，酱油，盐。
13
面条差不多了就可以放大蒜叶和芹菜了。
14
翻炒片刻，出锅，转盘。

小窍门

里面配菜可以随机放，有什么放什么还可以加大虾，我没有就没加，最后绿豆泡的有点软了，最后都炒碎了，本来应该是面条完整的，不过不影响美味。

来自美食天下吃不胖是个终极梦想的作品

使用的厨具：炒锅

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