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鲍鱼炒芦笋

海味八珍AX3k6

鲍鱼炒芦笋的做法

1张图片

“考虑到四月是芦笋的上市期，与鲍鱼的组合简直可以称作东山的美食名片，也在餐桌上重现这蓬勃春意。”

食材明细

主料

鲍鱼 3只
芦笋 8根

辅料

姜 1小块
蒜 2瓣
小米椒 1根

调料

盐适量
油适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲍鱼炒芦笋的做法步骤

1
新鲜芦笋洗净后去除根部，斜切成拇指长的小段。
2
取锅加热烧水，水开后加入芦笋和几滴油，焯水后备用。
3
鲍鱼去壳后洗净，并去除牙齿、内脏部位，切片备用。
4
姜切丝，蒜拍碎后切小块，小米椒切圈。
5
取锅倒油加热，将姜丝、蒜、小米椒爆香，再将竹笋和鲍鱼一同下锅翻炒。
6
加盐、白胡椒粉和少量清水，翻炒3分钟左右即可装盘。

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使用的厨具：炒锅

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