“凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。”

主料

• 凉粉 500克
• 花生碎 30克
• 葱花 20克
• 辣椒粉 10克
• 花椒 5克
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺

辅料

• 盐 少许