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水蒸蛋

党噜噜噜
水蒸蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水蒸蛋的做法步骤

  • 1
    鸡蛋打散，使劲搅拌，缓慢加入有点烫嘴的热水，一边倒一边搅拌，水越热蛋越嫩，水与鸡蛋1:1。
  • 2
    加一点盐调味，香油会使蛋更香，我妈做的蒸蛋总是会加一点油。
  • 3
    水开上锅蒸10分钟，期间可以拿勺子戳一戳，全部凝固就熟了。
  • 4
    出锅加葱花，我从小吃的蒸蛋会在出锅后加开水，加一点生抽和醋，好奇的朋友可以试一下。

小窍门

一定要加热水，避免成为蛋花要边倒边搅拌。
来自 美食天下 党噜噜噜 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类   家常菜  

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