“春天的韭黄很鲜嫩，炒一盘鸭血，吃得光盘，^_^

韭黄还含有丰富的膳食纤维，可促进排便、治疗便秘，预防肠癌。此外，韭黄含有的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有好处。

鸭血营养丰富，富含铁、钙等多种矿物质，有补血解毒的作用，对于失血性血虚有一定的补充功效。现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。”

主料

• 韭黄 一把
• 鸭血 一块

辅料

• 指天椒 一个
• 葱花 少许

调料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许