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草莓酱的做法

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昨天买的草莓酸味重,家人不爱吃,干脆加点糖做成草莓酱😆😆😆150g白砂糖是根据草莓酸度放的,做好后的口感是酸甜,不是纯甜。

食材明细

主料
辅料

草莓酱的做法步骤

  • 草莓酱的做法步骤:1
    1
    草莓清洗干净去蒂,冲洗后控干水分。
  • 草莓酱的做法步骤:2
    2
    切成小丁状,称重是750克。
  • 草莓酱的做法步骤:3
    3
    加入白砂糖150g。
  • 草莓酱的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,放入冰箱腌渍出水。
  • 草莓酱的做法步骤:5
    5
    腌制两小时后的样子。
  • 草莓酱的做法步骤:6
    6
    将腌好的草莓倒入大锅中,中火煮沸。
  • 草莓酱的做法步骤:7
    7
    煮到粘稠还有流动时,挤入半个柠檬汁。
  • 草莓酱的做法步骤:8
    8
    煮到了后期铲子要不停的翻动,防止粘锅。家庭制作的草莓酱因不加防腐剂又要保存期长,所以要煮得特别粘稠。个人经验是最好煮到用铲子划开酱,两边不会马上或很快合拢。果酱中水分的含量,会影响保存期。
  • 草莓酱的做法步骤:9
    9
    趁热装入,提前消毒的瓶子,趁热盖上盖子。750g鲜草莓做成果酱是415克。
  • 草莓酱的做法步骤:10
    10
    红亮诱人的草莓酱。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 自制酱料   春季食谱  

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