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白灼秋葵

白灼秋葵的做法

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“秋葵是一种营养价值较高的蔬菜，富含多种矿物质、维生素等，具有较强的抗氧化作用，提高免疫力，防癌抗癌，餐桌上更要多安排这个菜来吃呢。”

食材明细

主料

秋葵若干

辅料

小米辣 1个
蒜瓣 1个

调料

食用油 少量
盐少量
蒸鱼豉油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼秋葵的做法步骤

1
秋葵，洗干净。
2
锅中放适量清水，少许油和盐，烧开后，把秋葵放入水中，焯两三分钟左右，期间要用筷子翻个儿。
3
焯好的秋葵捞出，过凉水。
4
切掉秋葵的头和尾部，再从中间切开，摆放盘中。
5
在切好的秋葵上，淋入适量的蒸鱼豉油。
6
把蒜瓣拍碎，指天椒洗净，切小段，锅中放少量油，放入蒜碎和指天椒段，炸香。
7
倒在秋葵上即可。

小窍门

这样做的秋葵，吃起来清脆，还有香脆的蒜末和细微的辣味，配着豉油的味道，很好吃。

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使用的厨具：煮锅

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