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腐乳鸡翅膀

rosejyy2000
腐乳鸡翅膀的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

腐乳鸡翅膀的做法步骤

  • 腐乳鸡翅膀的做法步骤：1
    1
    翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。
  • 腐乳鸡翅膀的做法步骤：2
    2
    打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。
  • 腐乳鸡翅膀的做法步骤：3
    3
    将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。

小窍门

用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。
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